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[私房菜] 五香猪蹄的家常做法 让人上瘾的美味

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发表于 2016-2-24 14:19:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 白衣未央 于 2016-2-24 14:55 编辑



猪蹄被称为“类似于熊掌的美味佳肴”,不仅好吃营养高而且脂肪也比肥肉低,因此很多人喜欢研究猪蹄的各种做法,来满足自己的食欲。那么接下来我们来学习五香猪蹄的家常做法吧,保证这道美食会让你上瘾。

五香猪蹄的家常做法

食材用料:猪蹄 香叶 八角 桂皮 草果 花椒 冰糖 酱油 黄酒 盐 生姜 蒜瓣 葱

菜谱做法:
1.将猪蹄洗净后从中间劈开,沸水烫后刮去浮皮,再次将剩余的毛拔去清洗洗净;
2.另起锅加入足够量的水,放入猪蹄、生姜、蒜瓣、香叶、八角、花椒、桂皮和草果,倒入黄酒,大火煮开;3.煮开后接着倒入酱油再次煮沸后转小火慢炖2小时后放入冰糖和适量盐继续炖半小时后转大火慢慢收汁后起锅即可。


菜谱小贴士:
猪蹄的皮容易粘锅所以最好时不时的用筷子挪一挪位置,当筷子可以轻松直接戳进去就可以进行大火收汁的过程了,一定要用冰糖不要用白砂糖,这样味道才不腻且颜色更好看。

小编提示:五香猪蹄的家常做法其实还蛮简单的,只要大家想吃就可以自己在家里面学习。


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发表于 2016-2-24 14:53:14 来自手机 | 显示全部楼层
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